Biologico certificato UE
100% Italiano · Puglia · Coratina in purezza
Olio Extravergine d'Oliva Biologico Pugliese
Un olio EVO biologico nato tra gli ulivi secolari di Ruvo di Puglia: monovarietale di Coratina, molito a freddo, ricco di polifenoli. Un gusto autentico che porta in tavola il carattere della terra pugliese.
- 100% italiano, prodotto e imbottigliato in Puglia
- Certificato biologico UE — nessun pesticida
- Molitura a freddo entro 24 ore dalla raccolta
- Oltre 500 mg/kg di polifenoli totali
Bottiglia da 500 ml
14,00 €
Totale indicativo
14,00 €
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Caratteristiche dell'olio
Qualità in ogni goccia
Monovarietale di Coratina
Cultivar pugliese in purezza per un fruttato intenso e un carattere inconfondibile.
Molitura a freddo entro 24h
Estrazione meccanica a bassa temperatura per preservare aromi e nutrienti.
Oltre 500 mg/kg di polifenoli
Straordinarie proprietà antiossidanti certificate da analisi di laboratorio.
Conservazione in argon
Serbatoi in acciaio inox sotto atmosfera inerte: profumi intatti fino all'imbottigliamento.
Tabella nutrizionale
Valori medi per 10 ml (un cucchiaio)
| Valore energetico | 82 kcal / 344 kJ |
|---|---|
| Grassi | 9,1 g |
| — di cui saturi | 1,3 g |
| — monoinsaturi | 6,8 g |
| — polinsaturi | 0,9 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
| Vitamina E | 1,9 mg (16% VNR) |
| Polifenoli totali | > 500 mg/kg |
Certificazioni
- Certificazione Biologica Unione Europea (Reg. UE 2018/848)
- Olio Extravergine d'Oliva 100% Italiano — Reg. UE 29/2012
- Categoria superiore: acidità libera < 0,2%
- Filiera corta e tracciabilità dal frantoio alla bottiglia
Zona di produzione
Uliveti secolari nella campagna di Ruvo di Puglia (BA), nel cuore dell'Alta Murgia pugliese. Suoli calcarei, clima mediterraneo e brezze marine dell'Adriatico regalano alla nostra Coratina un fruttato erbaceo unico.
Metodo di produzione
Monovarietale di Coratina
Interamente prodotto con olive della nostra cultivar di Coratina, lavorate in purezza per esaltare le note fruttate, la personalità e il carattere tipici di questa pregiata varietà pugliese.
Raccolta e molitura immediata
La raccolta inizia ai primi di ottobre e prosegue fino a fine novembre, per trovare il perfetto equilibrio tra un fruttato ricco e una resa ottimale. Le olive vengono molite a freddo in tempi brevissimi — solitamente entro 8 ore dalla raccolta pomeridiana e mai oltre le 24 ore — presso il miglior frantoio della zona, dotato di tecnologie avanzate di filtraggio e conservazione.
Qualità certificata e polifenoli
Un olio ad altissimo standard qualitativo, con un patrimonio di biofenoli totali superiore a 500 mg/kg, garanzia di straordinarie proprietà antiossidanti e di un gusto deciso e autentico.
Conservazione perfetta
L'olio viene custodito gelosamente in serbatoi di acciaio inox sotto atmosfera di argon, per preservare intatti profumi, freschezza e proprietà organolettiche fino al momento dell'imbottigliamento.
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